Buchhaltung & Steuer für Gastronomen.
FastBill, Lexware Office, sevdesk und DATEV im Vergleich — mit den Preisen, die heute wirklich gelten. Plus die TSE- und KassenSichV-Anforderungen, die du 2026 wirklich erfüllen musst — und die Praxis-Tipps, die deinen Betrieb liquide halten.
Drei Zahlen, die jeder Gastronom kennen sollte.
Die Wahrheit, die in den Schulungen weichgespült wird. Wer diese Zahlen kennt, gehört zu den 30 %, die im fünften Jahr noch da sind.
Häufigster Grund: mangelnde Finanzkontrolle und fehlende Liquiditätsplanung — nicht schlechtes Essen.
Wer den Wareneinsatz nicht kennt, lässt jeden Monat Geld auf dem Tisch liegen. Über 38 % = Warnsignal.
Gastro ist ein Niedrigmargen-Geschäft. Jeder Euro Kostenkontrolle zählt doppelt.
Belege digital — Steuer einfacher.
Buchhaltungssoftware spart Stunden beim Steuerbüro und zeigt dir zwischendurch, wo du stehst. Vier Wege, vier Zielgruppen — mit den aktuellen Listenpreisen der Anbieter, nicht mit Werbeversprechen von vorletztem Jahr.
Rechnungen, Belege und Bankabgleich für Selbstständige und kleine Betriebe.
- Belegerkennung und automatische Zuordnung zu Bankumsätzen
- Wiederkehrende Rechnungen — praktisch bei Caterings auf Rechnung
- E-Rechnung in allen Tarifen enthalten
- DATEV-Export für den Steuerberater
Solo 10 €/Monat netto · Plus 15 € · Pro 30 € · 14 Tage kostenlos testen
Früher Lexoffice. Die verbreitetste Cloud-Buchhaltung im deutschen Mittelstand.
- Belegerfassung per Foto
- Direkte DATEV-Schnittstelle für den Steuerberater
- Einnahmen-Überschuss-Rechnung automatisch
- GoBD-konform
Version S 7,90 €/Monat · M 12,90 € · L 21,90 € · 30 Tage kostenlos testen
Starke Alternative, vor allem bei Rechnungsstellung und Mahnwesen.
- Dauerhaft kostenloser Tarif für bis zu 3 Rechnungen im Monat
- Angebote, Rechnungen, Mahnungen in einer Oberfläche
- Buchhaltungsexport für DATEV
- API für Anbindung an Kassen- und Gastro-Tools
Kostenlos-Tarif · Rechnung ab 4,45 € · Buchhaltung ab 9,95 €/Monat (24-Monats-Laufzeit)
Der Standard in deutschen Kanzleien — sinnvoll, wenn du ohnehin einen Steuerberater hast.
- Jede Kanzlei kennt es — kein Übersetzungsaufwand
- DATEV Unternehmen online als eigener Mandantenzugang
- Kassenanbindung über zertifizierte Schnittstellen
Preis läuft über die Kanzlei, nicht über dich
Preise laut den Preisseiten der Anbieter, geprüft am 16.08.2026. Netto, zzgl. MwSt., Rabattaktionen und Laufzeitbindungen ändern die Beträge — vor Abschluss selbst nachsehen.
Der Posten, an dem du am schnellsten sparst.
Wareneinsatz und Personal sind hart umkämpft — jeder Cent dort kostet dich Qualität oder Nerven. Beim Strom liegt das Geld einfach herum. Wer nach der Eröffnung nie gewechselt hat, steht in der Grundversorgung, und die ist strukturell die teuerste Variante. Der Unterschied ist kein Rundungsfehler.
Verbrauchsschätzung auf Basis von rund 230 kWh je Quadratmeter und Jahr im Gastronomiedurchschnitt, nach Betriebsart abgestuft (Erfahrungswerte, keine Norm). Der Vergleichswert von 25 ct/kWh entspricht dem bundesweiten Durchschnitt für neu abgeschlossene Gewerbeverträge, Stand August 2026; Grundversorgung liegt derzeit bei etwa 35 ct/kWh. Deine echten Zahlen stehen auf deiner letzten Jahresabrechnung — trag sie oben ein, dann rechnet es mit deiner Realität statt mit einem Durchschnitt.
Finanzplanung, die wirklich funktioniert.
Kein Finanzhochschulwissen — aber das Wichtigste, was jeder Gastronom kontrollieren sollte. Vier Hebel, die im Tagesgeschäft den Unterschied machen.
Liquidität vor Gewinn
Du kannst auf dem Papier profitabel und trotzdem illiquide sein. Plane wöchentlich die Kontoentwicklung — nicht nur monatlich die GuV.
Wareneinsatz wöchentlich
Monatliche Zahlen kommen zu spät. Wer den Wareneinsatz wöchentlich trackt, erkennt Probleme bevor sie auf den Jahresabschluss durchschlagen.
Steuerberater mit Gastro-Erfahrung
Trinkgeld, Personalintensität, Saisonalität: Nicht jeder Steuerberater kennt die Besonderheiten. Ein Spezialist rechnet sich.
Rücklagen für Instandhaltung
Gastroküchen verschleißen schnell. Plane monatlich 2–3 % Umsatz als Rücklage für Reparaturen und Erneuerungen ein.
Kapital für dein Gastro-Projekt.
Restaurant eröffnen, umbauen oder expandieren — die richtigen Tools und Anlaufstellen für Finanzierung. KfW kostet nichts, hilft enorm.
Die offizielle Plattform der KfW — kostenloser Businessplan-Assistent für Gründer.
- Schritt-für-Schritt Businessplan-Erstellung kostenlos
- Integrierte Finanzplanung mit Liquiditätsvorschau
- Direkte Verbindung zu KfW-Förderprogrammen
- Geeignet für Bankgespräche und IHK-Anmeldungen
Kostenlos
Branchenspezifische Betriebsberatung vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband.
- Betriebswirtschaftliche Beratung speziell für Gastro & Hotel
- Kennzahlenvergleiche mit der Branche (Benchmarking)
- Unterstützung bei Finanzierungsanträgen
- Regional unterschiedliche Angebote je Landesverband
Mitgliederrabatte verfügbar
Kreditvergleich für den Fall, dass Hausbank und KfW nicht reichen.
- Vergleich mehrerer Banken über eine Anfrage
- Anfrage ist schufaneutral — sie verschlechtert deinen Score nicht
- Sinnvoll für Umbau, Geräteersatz oder Zwischenfinanzierung
- Kein Ersatz für ein KfW-Förderdarlehen, sondern die Notlösung daneben
Vergleich kostenlos · Konditionen abhängig von Bonität und Laufzeit
Ehrlich eingeordnet: Ein Ratenkredit ist teurer als ein KfW-Darlehen und sollte nicht der erste Weg sein. Er steht hier, weil die Hausbank bei Gastro-Gründungen oft abwinkt und es dann besser ist, einen Vergleich zu ziehen als beim erstbesten Anbieter zu unterschreiben. Über den Kreditvergleich erhalten wir eine Provision, über Gründerplattform und DEHOGA nicht.
FAQ — was Berater nicht erklären.
Die Fragen, die im Akquise-Gespräch oft untergehen.
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